EL ALMA DEL TERRUÑO
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Terroir y zonificación: descubriendo las distintas expresiones del Mantonegro en diferentes suelos.
La Mantonegro es una variedad que ha ido aumentando en variabilidad genética a través de los años de cultivo, al proceder la madera principalmente de viñedos viejos sin selección clonal. Esta variabilidad puede provocar heterogeneidad en distintas características de la planta.
Recordamos a grandes pioneros en la recuperación de los grandes vinos de terruño en España
Recordemos, a estos precursores del gran retorno de nuestro sector, en España, al concepto de vinos de terruño que nos han dejado en tan corto lapso de tiempo.
