2021 en Abadía Retuerta, una añada extraordinaria
Por ÁLVARO PÉREZ NAVAZO – Director de la Academia [...]
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Por ANA MARTIN ONZAIN - Lda. C. Químicas-Enóloga en [...]
Debemos recordar que los finos tradicionales no son vinos de añada. Son el fruto de una “crianza dinámica” en la que cada movimiento de vinos entre criaderas supone una mezcla entre vinos de distinta edad media. El objetivo es conseguir un perfil aromático y gustativo que se mantenga constante a lo largo del tiempo, sin diferencias notables entre un año y otro…
Por JUANCHO ASENJO Extractos de "Terruño y Factor Humano, ayer [...]
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Por VÍCTOR DE LA SERNA El bochorno de estos días [...]
¿Qué es un Vino de Pago? Grandes Pagos de Castilla [...]