Seven Considerations on Sherry Wines and Manzanilla from Sanlúcar de Barrameda
By PACO DEL CASTILLO, Lecturer in Sommellerie and Sensory Analysis [...]
Siete cuestiones puntuales sobre los vinos de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Por PACO DEL CASTILLO, Profesor de Sumillería y de [...]
La humanidad de Víctor de la Serna
Los aficionados al vino leíamos con devoción los artículos que escribía un tal Fernando Point hasta que Carlos Falcó -en una entrevista- comentó que el crítico vinícola que más le gustaba era Víctor de la Serna que firmaba con ese seudónimo.
Viticultura y Cambio Climático: Manejo de la añada 2023 – Denominación de Origen Abadía Retuerta
Conociendo y entendiendo los parámetros climáticos vamos a poder trabajar mejor la viña para mantener la tipicidad, la personalidad y el estilo de nuestros vinos añada tras añada.
Adaptarse o morir
la variedad es solo una parte del terroir. El resto es suelo, clima y labores culturales y demás “factor humano”.
Nuevas tecnologías para el control del TCA en los corchos
Los tapones de corcho se han utilizado durante muchos [...]
Denominación de Origen Abadía Retuerta – Gestión del riego sostenible en una viticultura de Cambio Climático
El riego es todavía un aspecto controvertido en el mundo del vino, pero se debe evaluar un uso racional y preciso del mismo en estos tiempos de Cambio Climático.
La poda, tarea más delicada e importante de todas para Belondrade
La poda no solo permite gestionar correctamente el crecimiento de las cepas como su producción, sino que también brinda la capacidad de prevenir numerosas enfermedades de la madera
Sobre los vinos dulces naturales y los vinos naturalmente dulces
En una primera aproximación, los vinos dulces naturales son vinos de licor, llevan alcohol añadido y los vinos naturalmente dulces (en sentido amplio) no son de licor, es decir no llevan alcohol añadido.
Cómo se da vida al suelo en Dehesa del Carrizal
Durante el otoño, en Dehesa del Carrizal llevamos a cabo una de las tareas más importantes para enriquecer nuestro suelo.
