‘Diez añadas, un sueño’
Blanco de Guarda LeDomaine es fruto de una maravillosa casualidad al mezclarse injertos de Merlot con unos de Sauvignon Blanc.
Belondrade: el equipo celebra el comienzo de vendimia 2021
Muchas de las 35 bodegas que conforman nuestra asociación [...]
Vinificar en huevos de hormigón : hacia un Txakoli diferente
Por ANA MARTIN ONZAIN - Lda. C. Químicas-Enóloga en [...]
La Elaboración de los Finos en Alvear – Parte 2 de 3
Debemos recordar que los finos tradicionales no son vinos de añada. Son el fruto de una “crianza dinámica” en la que cada movimiento de vinos entre criaderas supone una mezcla entre vinos de distinta edad media. El objetivo es conseguir un perfil aromático y gustativo que se mantenga constante a lo largo del tiempo, sin diferencias notables entre un año y otro…
