César Muñoz

Winemaker on Chivite

“Las coordenadas agroclimáticas de la Finca Legar­deta propician que la variedad Tempranillo alcance una madurez completa de forma lenta y suave, siendo esto fundamental para la consecución del equilibrio, la elegancia y la longevidad de los Colección 125.”

 “El encuentro entre los climas continental y atlántico posibilita la paradoja de ser la frontera norte del Tem­pranillo en el mundo y a la vez ser un paraje propicio para la elaboración de grandes vinos de esta variedad.”

 “Los 6000 pies por ha. propician la competencia entre las plantas y aumentan la superficie foliar, elemen­tos capitales para el equilibrio y la calidad de la uva.”

 “La vocación por la calidad del proyecto Legar­deta y el conocimiento acumulado de una de las bo­degas más antiguas de España convierte a la gama de vinos de J. Chivite Family Estates en una de las más apasionantes del panorama nacional.”

 “Lo que más me impresiona del Colección 125 Blanco es su gran capacidad de envejecimiento mos­trándose joven en su madurez, manteniendo la tipici­dad de su origen y el equilibrio de los grandes vinos.”

 “La enología aplicada para la obtención de los Colecciones es sencilla, orientada al res­peto de la singularidad del origen.”

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