Jesús Jiménez

Director Técnico en Numanthia

Procedente de la región vitícola de La Mancha, en la provincia española de Toledo, pasa sus primeros años entre los viñedos y bodega de la familia, donde aprende el respeto por el trabajo bien hecho y el valor del esfuerzo como máxima diaria. Tras prepararse como ingeniero técnico agrícola y máster en viticultura y enología por la UNESCO comienza a trabajar con una beca sobre el uso del agua en viñedo y otros cultivos. Tres años más tarde, en 2003 comienza como director de viticultura y más tarde como director técnico en bodega Finca los Nevados en Ciudad Real hasta que en 2009 comienza a trabajar como director técnico para François Lurton y Michel Rolland en la región de Rueda y Toro. Durante estos años descubre y se enamora de los viñedos excepcionales que se pueden encontrar en esta pequeña región y de los extraordinarios vinos conseguidos con sus uvas. Tras un corto periodo en Mallorca al frente de bodega Castell Miquel se incorpora a Bodega Numanthia como Director Técnico con el desafío de encontrar el equilibrio entre la nobleza de los viñedos centenarios, lo humilde del suelo arenoso y lo extremo del clima toresano, haciendo de todo ello un terroir para crear vinos elegantes y únicos

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