Isabel Salgado
Enóloga en Fillaboa
Una de las mujeres más importantes de la D.O. Rias Baixas, poca gente puede decir que lleve más de veinte años al frente de la enología de una bodega de renombre como es Fillaboa. La bodega más grande del Condado de Tea, y miembro de los Grandes pagos de España por su especial localización, a día de hoy sus vinos son una referencia mundial por su calidad, tanto en España como en mercados internacionales.
La familia Masaveu compró la finca de la Fillaboa en el año 1990, y en el momento que contactaron con Isabel, le dieron una directriz muy clara: conseguir una calidad única.