Toni es empresario y en los años 90 decidió dar un giro de 180 grados a su vida para luchar por su pasión: los viñedos. Estudió enología, recorrió países como Chile, Argentina o California, y cuando regresó a El Terrerazo lo tenía muy claro: apostar por las variedades autóctonas Bobal y Merseguera. Estaba convencido que la calidad siempre iba a depender de sus raíces, del suelo y del entorno del que viniera.

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