Sei Solo
Sei Solo Bodegas y Viñedos S.l., El Molino, 21 y 23
09300 Roa de Duero, Burgos
Imágenes de la bodega
SEI SOLO es una pequeña bodega de alta calidad cuya filosofía de trabajo es la búsqueda de una mayor finura y elegancia en los vinos de la Ribera del Duero a través de una elaboración artesanal basada en los viñedos viejos de La Horra , en una lenta maloláctica a baja temperatura y en la posterior crianza de los vinos en barricas de 500 y 600 litros.
La Bodega
Nuestra pequeña bodega está situada en Roa de Duero , muy cerca de los viñedos.
Toda nuestra vendimia es manual en cajas de 15 kg. y cada racimo es inspeccionado en cinta de selección. Fermentamos en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad, hacemos la maloláctica mayoritariamente en barrica y a baja temperatura durante varios meses. Posteriormente trasegamos los vinos para su crianza a barricas de 225, 300, 500 y 600 litros. Además estamos investigando la aportación a nuestro estilo de volúmenes mayores durante la crianza y hemos adquirido dos fudres de 1.200 y 1.500 litros .
Los Pagos
Nuestros viñedos propios son todos pequeños pagos en La Horra (Burgos), además tenemos alquilados otros muchos pagos en el mismo pueblo, así como viñedos viejos en Gumiel de Izán y en Moradillo de Roa.
Principales hitos de la bodega
- La consecución de 15 hectáreas en alquiler a largo plazo de viñedos muy interesantes en La Horra que se añaden a las 4 hectáreas propias.
- Las nuevas instalaciones en Roa que nos permite elaborar y criar nuestros vinos en condiciones aún mejores de las que teníamos hasta ahora.
