Sei Solo

SEI SOLO  es una pequeña bodega de alta calidad cuya filosofía de trabajo es la búsqueda de una mayor  finura y elegancia en los vinos de la Ribera del Duero a través de una elaboración  artesanal basada  en los viñedos viejos de La Horra , en una lenta maloláctica a baja temperatura y  en la posterior crianza de los vinos en barricas de 500 y 600 litros.

La Bodega

Nuestra pequeña bodega está situada en Roa de Duero , muy cerca de los viñedos.

Toda nuestra vendimia es manual en cajas de 15 kg. y cada racimo es inspeccionado en cinta de selección. Fermentamos en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad, hacemos la maloláctica mayoritariamente en barrica y a baja temperatura durante varios meses. Posteriormente trasegamos los vinos para su crianza a barricas de 225, 300, 500  y 600 litros.  Además estamos investigando la aportación a nuestro estilo de volúmenes mayores  durante la crianza y hemos adquirido  dos fudres de 1.200 y 1.500 litros .