José Manuel Rodríguez es el enólogo de Arínzano. José Manuel se unió al equipo en 2015 como enólogo y ocupa actualmente el cargo de Director Técnico de Viñedos y Bodega. Antes de unirse al equipo de Arínzano, fue responsable de todas las operaciones de bodega y enológicas en Numanthia Termes (Grupo LVMH) durante seis años. José Manuel obtuvo una licenciatura en ingeniería agrícola especializada en enología y luego una maestría en enología y viticultura en la Universidad Politécnica de Madrid.

José Manuel es originario de un pequeño pueblo cerca de Toro en España, una de las regiones productoras de vino de calidad más respetadas del país. Es aquí donde su pasión por las viñas y la vinificación tiene sus raíces. Hijo de un ganadero y viticultor, recuerda haber visto a su abuelo elaborar vino para su familia desde pequeño.

En sus años en Numanthia, José Manuel dominó el arte de crear vinos tintos elegantes, estructurados y potentes. Y aporta esta experiencia a Arínzano, para ayudar a elaborar los vinos íconos de la finca. Una de las características más significativas de Arínzano es el hecho de que este atravesada por el río Ega. Esto genera suelos y microclimas únicos que componen su terroir y contribuye muy significativamente al establecimiento de la finca como Vino de Pago. Por lo tanto, el objetivo de la vinificación en Arínzano, y el desafío constante de José Manuel, es cómo expresar fielmente el carácter único del Pago de Arínzano en una creación que los paladares más exigentes del mundo puedan apreciar.

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