Vino Grandes Pagos Quincha Corral 2012

DOP Pago El Terrerazo

  • Vino tinto 100% Bobal con una crianza de entre 20 a 22 meses (según añada) en barrica de roble francés de 225 l. Maloláctica en barrica y batonage de 5 a 8 semanas.
  • 6.000 botellas 14,5% vol.
  • Este vino se elabora con las uvas de una única parcela plantada en 1945, viñedo viejo en vaso de Bobal, cultivo ecológico en secano, del cual se seleccionan los mejores racimos para que año tras año sea un vino especial.
  • Vendimia manual en cajas de 15 Kg., selección de racimo y bayas en bodega, fermentado en barrica abierta de 225 l. Maceración Post-fermentativa de 10 días, tras el descube manual se usa solamente el vino flor para la crianza.
  • Un vino de producción muy limitada que sólo se elabora los mejores años.
  • En Nariz intensidad alta, notas de fruta negra, mora y arándanos. Complejos toques de monte bajo, tomillo y arpillera, bien ensamblados con los torrefactos especiados de café, cacao, clavo y tabaco rubio de la crianza en barrica, muy sutil y complejo.
  • En boca entrada amable, con mucho cuerpo, concentración alta con taninos presentes de gran calidad, llena la boca con elegancia. Un vino bien estructurado, con mucho volumen.

“Quincha expresa todo el potencial de nuestras viñas viejas de Bobal. Un trabajo artesano y absolutamente personal, de nuestro enólogo Toni Sarrión. “