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D.O. Finca Élez. Vino tinto de crianza. Tempranillo y otras variedades. Crianza larga en barrica nueva francesa. – 14,5°.

La estrella de la casa, nuestro capricho. Un vino que desprende arte y personalidad: rinde un homenaje sentido a la escena del teatro y el cine, la otra gran vocación de su autor, Manuel Manzaneque que es premio Nacional de teatro. La variedad predominante es el tempranillo de nuestras vides más viejas. Elección manual de nuestros mejores racimos por nuestro propio personal. Maceración prefermentaria en frío a 4 ºC durante una semana para potenciar al máximo la extracción de aromas primarios frutales y florales, bien presentes en este vino. Fermentación malolactica en barrica nueva y crianza larga en barrica francesa. Este vino respeta enormemente la excelente materia prima de la que proviene y las excelentes cualidades del terruño de la Finca Elez. Es un vino unico, complejo y de guarda que recomendamos decantar.